På landsmøte 28. april 2007 vedtok Kost- og ernæringsforbundet Strategiplan for 2007-2010.

Strategiplanen erstatter prinsipprogrammet til NFED. Den er et nyttig verktøy for alle som jobber i Kost- og ernæringsforbundet.

Strategiplan

Landsmøteperioden 2007 - 2010

Visjon

Best på matomsorg

Målsettinger

• Fremme medlemmenes anseelse og yrkesstolthet
• Arbeide for å utvikle og styrke utdanningene innen helsefremmende matomsorg.
• Fokusere på matomsorgens betydning for helse og trivsel
• Fokusere på ernæringens betydning i helbredelsesprosessen / pasientbehandlingen
• Arbeide for at den matfaglige kompetansen skal følge maten frem til brukeren
• Være en pådriver og initiere til samarbeid med faginstanser og offentlige myndigheter.
• Arbeide for at tidsskriftet Kjøkkenskriveren skal være det beste fagbladet for alle som jobber med matomsorg.
• Samarbeide med KFO for å fremme medlemmenes interesser i et inkluderende arbeidsliv og ivareta alle arbeidstakere uansett bakgrunn.

Organisasjon

Yrkes- og arbeidstakerorganisasjonene utøver viktige funksjoner i samfunns- og arbeidsliv. Kost- og ernæringsforbundet mener at alle arbeidstakere bør være organisert.

Kost- og ernæringsforbundet er tilsluttet KFO, som er en partipolitisk uavhengig arbeidstakerorganisasjon tilsluttet YS. KFO har forhandlingsrett for Kost- og ernæringsforbundets medlemmer. Kost- og ernæringsforbundet vil derfor arbeide for et godt og nært samarbeid med KFO.

Kost- og ernæringsforbundet vil:

• utarbeide handlingsprogram og gjennomføre aktivitetsplaner for å nå Kost- og ernæringsforbundets målsettinger
• styrke kompetansen hos Kost- og ernæringsforbundets tillitsvalgte og ansatte, slik at medlemmenes interesser blir best ivaretatt
• styrke samarbeidet med øvrige yrkes- og bransjeorganisasjoner i KFO
• samarbeide med andre organisasjoner i faglig viktige spørsmål
• tilby medlemskap til alle som arbeider med matomsorg

Ernærings- og matvarepolitikken

Kost- og ernæringsforbundets medlemmer arbeider med ernæringsbasert matlaging. Det er et offentlig ansvar at Norge har en forsvarlig ernærings- og matvarepolitikk. Kost- og ernæringsforbundet jobber for at fagkompetansen i Kost- og ernæringsforbundet brukes til å påvirke utviklingen av politikken.

Kost- og ernæringsforbundet

• arbeider for at det ansettes personell med riktig fagkompetanse i forhold til arbeidsoppgavene som skal utføres, for å sikre at ernærings- og matvarepolitikken blir utført i praksis
• samarbeider med Sosial- og helsedirektoratet, avdeling for ernæring
• samarbeider med Mattilsynet
• samarbeider med Norsk Selskap for Ernæring

Samfunnspolitikk

I samarbeid med KFO påvirke samfunnsutviklingen og bidra positivt til nødvendig omstilling under forutsetning av åpne, ryddige og forutsigbare prosesser der de ansatte er sterkt involvert. Kost- og ernæringsforbundet er motstander av konkurranseutsetting på et ideologisk grunnlag.

Kost- og ernæringsforbundet vil:

• støtte og oppmuntre medlemmene til å delta aktivt i omstillingsprosessene
• arbeide for at konkurranseutsetting, privatisering og dannelse av kommunale selskaper bygger på brukernes rettigheter og behov
• gjennom KFO arbeide for at våre medlemmer beholder sine rettigheter i virksomheter som blir privatisert

Arbeidslivspolitikk

Arbeid skal gi gjensidig økonomisk trygghet og personlig utvikling. De ansatte er den viktigste ressurs på arbeidsplassen. Arbeidstakerne må sikres et arbeidsmiljø som gir vern mot uheldige fysiske og psykiske belastninger. Et godt arbeidsmiljø forutsetter samarbeid, medinnflytelse og reell medbestemmelse. Kost- og ernæringsforbundet vil i samarbeid med KFO se til at inntektsutviklingen skjer på en måte som fremmer solidaritet og stabilitet i faget.

Kost- og ernæringsforbundet vil:

• stimulere til at Kost- og ernæringsforbundets medlemmer benytter sin innflytelse og medbestemmelsesrett
• arbeide for et like bra arbeidsmiljø for Kost- og ernæringsforbundets ansatte som det vi krever av andre arbeidsgivere

Kost- og ernæringsforbundets medlemmer innehar mange ulike typer stillinger. Kost- og ernæringsforbundet mener at ansatte innenfor alle stillingstyper er viktige bidragsytere i arbeidslivet. Kost- og ernæringsforbundet har ikke direkte forhandlingsrett med arbeidsgiversiden. Forhandlingene skjer gjennom KFO.

Kost- og ernæringsforbundet vil:

• gjennom KFO arbeide for at økt kompetanse gir økt lønn
• gjennom KFO arbeide for at Kost- og ernæringsforbundets medlemmer får minst like bra lønnsutvikling som andre i sammenlignbare yrker

Utdanning og faglig utvikling

Samfunnet og brukerne er avhengige av godt kvalifiserte arbeidstakere. For at alle skal mestre fremtidens utfordringer på arbeidsmarkedet, må det være gunstige ordninger for studiefinansiering, og lovfestet rett til kompetanseutvikling.

Kost- og ernæringsforbundet vil:

• § arbeide for fortsatt utvikling av fagene som hører inn under ernæringsbasert matlaging
• § arbeide for at institusjonskokkutdanningen ivaretar fagområdene som hører inn under helsefremmende matomsorg
• § arbeide for god rekruttering til videregående og høyere utdanning innen fagområdet
• § arbeide for å opprettholde og videreutvikle institusjonskokkfaget
• § arbeide for å opprettholde og videreutvikle studiet til Bachelor i kostøkonomi, ernæring og ledelse
• § gjennom KFO arbeide for at arbeidsgiver legger forholdene til rette for opplæring og videre- og etterutdanning
• § gjennom KFO arbeide for at arbeidsgiver tar i bruk kompetanseplanlegging slik at medlemmene får dokumentert sin realkompetanse

Tverrfaglig samarbeid

For å sikre at ressursene i arbeidslivet blir utnyttet best mulig, er det viktig med samarbeid på tvers av yrkesgrensene. Det er derfor viktig at de forskjellige yrkesgruppene kjenner til og respekterer hverandre.

Kost- og ernæringsforbundet vil:

• markedsføre Kost- og ernæringsforbundet slik at andre yrkesgrupper vet hvem vi er
• arbeide for at medlemmene forstår betydningen av tverrfaglig samarbeid
• arbeide for at medlemmene synliggjør kjøkkenet innad og utad
• synliggjøre betydningen av helsefremmende matomsorg

Tidsskrift og Internett

Kost- og ernæringsforbundet utgir tidsskriftet Kjøkkenskriveren og har egne internettsider. Målsettingen for Kjøkkenskriveren er til enhver tid å være det beste fagbladet for alle som jobber med matomsorg og produksjon av måltider i kantiner og institusjoner.

Våre nettsider har som overordnet målsetting å være et naturlig valg for alle som arbeider med helsefremmende matomsorg.

Kost- og ernæringsforbundet vil:

• gi allsidig informasjon innenfor medlemmenes interessefelt og matomsorg
• inspirere til faglig debatt og være en arena for debatt omkring fag og samfunn, fagkritikk og nytenkning
• gi god informasjon om Kost- og ernæringsforbundets kurstilbud
• tilby en selektiv og levende nettutgave av Kjøkkenskriveren
• lage nye nettsider for Kost- og ernæringsforbundet og Kjøkkenskriveren som linker til hverandre

Likestilling og likeverd

Alle mennesker har egenverd. Alle arbeidstakere ivaretas av mangfold, likeverd og inkluderende holdninger på arbeidsplassen.

Samfunnet har ansvar for å legge til rette for at kvinner og menn får de samme mulighetene til å realisere seg selv i samfunns- og arbeidsliv. Lønnsdannelse skal skje ut fra kjønnsnøytrale forhold som kompetanse, belastning, ansvar og arbeidsoppgave. Det er et mål å oppnå likestilling mellom yrkesgrupper på samme ansvars- og kompetansenivå.

Kost- og ernæringsforbundet vil:

• § påvirke flere kvinner innen (helsefremmende) matomsorg til oftere og i større grad å søke lederstillinger
• § gjennom KFO arbeide for at kompetanseplanleggingen brukes som et virkemiddel i likestillingspolitikken
• § gjennom KFO arbeide for å redusere bruk av deltidsstillinger innenfor kvinnedominerte yrker

Miljø

Det er et felles ansvar å arbeide for ivaretagelse og bedring av miljøet. Kost- og ernæringsforbundet mener at dette er og blir en viktig utfordring for samfunnet. Kost- og ernæringsforbundets oppgave i miljøsammenheng vil være å påvirke til at det arbeides seriøst med miljøspørsmål på våre arbeidsplasser. Tenk globalt - handle lokalt.

Kost- og ernæringsforbundet vil:

• § arbeide for at miljøspørsmål som avfall, miljøvennlig transport, miljøvennlige produkter, strømbesparende produkter og retur- og gjenvinningsordninger blir en naturlig del av innkjøpsavtalene som berører matlaging og matomsorg.
• § påvirke våre medlemmer til å ta ansvar for miljøspørsmål i egen bedrift
• § gjennom KFO arbeide for at arbeidsgiverne utarbeider egne miljøstrategier på det enkelte arbeidssted

Internasjonal virksomhet

Det internasjonale samarbeidet skal styrke Kost- og ernæringsforbundets kompetanse, erfaring og påvirkningsmuligheter. Kost- og ernæringsforbundet vil delta aktivt internasjonalt for å kunne påvirke samfunnsutviklingen, lover og avtaler som berører matlaging og matomsorg.

Kost- og ernæringsforbundet vil:

• § gjennom nordisk samarbeid og medlemskap i European Federation of the Associations of Dietetians ( EFAD) og International Confederation og Dietetic Associations (ICDA) være med på å påvirke den globale matvare- og ernæringspolitikken
• § gjennom nordisk samarbeid og medlemskap i EFAD, ICDA og Healthcare Caterers International (HCI) være med på å styrke nivået og anseelsen internasjonalt for yrker innenfor helsefremmende matomsorg.
• § arbeide for at det blir mulig for land med dårlige økonomiske forutsetninger å bli medlem i EFAD og ICDA
• § Samarbeide med Leonardo da Vinci-prosjektet.

Vedtatt på Landsmøte 28. april 2007