På landsmøte 5. juni 2010 vedtok Kost- og ernæringsforbundet Strategiplan for 2010-2013.

Strategiplanen erstatter strategiplanen til Kost- og ernæringsforbundet for perioden 2007-2010. Den er et nyttig verktøy for alle som jobber i Kost- og ernæringsforbundet.

Strategiplan

Landsmøteperioden 2010 - 2013

Visjon

Best på matomsorg

Målsettinger

• Fremme medlemmenes anseelse og yrkesstolthet
• Arbeide for å utvikle og styrke utdanningene innen helsefremmende matomsorg
• Kompetanseheving for matverter
• Fokusere på matomsorgens betydning for helse og trivsel
• Fokusere på ernæringens betydning i helbredelsesprosessen / pasientbehandlingen
• Arbeide for at den matfaglige kompetansen skal følge maten frem til brukeren
• Være en pådriver og initiere til samarbeid med faginstanser og offentlige myndigheter
• Arbeide for at tidsskriftet Kjøkkenskriveren skal være det beste fagbladet for alle som jobber med matomsorg
• Samarbeide med Delta for å fremme medlemmenes interesser i et inkluderende arbeidsliv og ivareta alle arbeidstakere uansett bakgrunn

Organisasjon

Yrkes- og arbeidstakerorganisasjonene utøver viktige funksjoner i samfunns- og arbeidsliv. Kost- og ernæringsforbundet mener at alle arbeidstakere bør være organisert.

Kost- og ernæringsforbundet er tilsluttet Delta, som er en partipolitisk uavhengig arbeidstakerorganisasjon tilsluttet YS. Delta har forhandlingsrett for Kost- og ernæringsforbundets medlemmer. Kost- og ernæringsforbundet vil derfor arbeide for et godt og nært samarbeid med Delta.

Kost- og ernæringsforbundet vil:

• utarbeide handlingsprogram og gjennomføre aktivitetsplaner for å nå Kost- og ernæringsforbundets målsettinger
• styrke kompetansen hos Kost- og ernæringsforbundets tillitsvalgte og ansatte, slik at medlemmenes interesser blir best ivaretatt
• styrke samarbeidet med øvrige yrkes- og bransjeorganisasjoner i Delta
• samarbeide med andre organisasjoner i faglig viktige spørsmål
• tilby medlemskap til alle som arbeider med matomsorg

Ernærings- og matvarepolitikken

Kost- og ernæringsforbundets medlemmer arbeider med ernæringsbasert matlaging. Det er et offentlig ansvar at Norge har en forsvarlig ernærings- og matvarepolitikk. Kost- og ernæringsforbundet jobber for at fagkompetansen i Kost- og ernæringsforbundet brukes til å påvirke utviklingen av politikken.

Kost- og ernæringsforbundet

• arbeider for at det ansettes rett person på rett plass som vil sikre både den enkelte og samfunnet en best mulig og mest hensiktsmessig bruk av ansattes kompetanse for å sikre at god matomsorg blir utført i praksis
• samarbeider med Helsedirektoratet
• samarbeider med Mattilsynet
• samarbeider med Norsk Selskap for Ernæring
• samarbeider med Høgskolen i Akershus
• samarbeider med Deltas Fag- og samfunnspolitiske avdeling

Samfunnspolitikk

I samarbeid med Delta vil Kost- og ernæringsforbundet verne om og videreutvikle den nordiske modellen for å styrke velferdssamfunnet. Sentrale velferdstjenester er en del av offentlig sektor og skal være under offentlig styring og demokratisk kontroll. Offentlige kjerneområder egner seg ikke for og må vernes mot konkurranseutsetting.

Kost- og ernæringsforbundet vil:

• støtte og oppmuntre medlemmene til brukermedvirkning for å sikre reell innflytelse over innholdet og kvaliteten på tjenestene
• gjennom Delta arbeide for at våre medlemmer beholder sine rettigheter i virksomheter som blir privatisert

Miljø/Klima

Samfunnsutviklingen stiller oss ovenfor nye utfordringer knyttet til forvaltningen av våre felles ressurser. Det er derfor nødvendig å ha en bred bevissthet rundt miljø- og klimautfordringene både lokalt og globalt for å sikre nærings- og livsgrunnlaget for dagens og morgendagens innbyggere.

Kost- og ernæringsforbundet vil:

• arbeide for at miljøspørsmål som avfall, miljøvennlig transport, miljøvennlige produkter, strømbesparende produkter og retur- og gjenvinningsordninger blir en naturlig del av innkjøpsavtalene som berører matlaging og matomsorg.
• påvirke våre medlemmer til å ta ansvar for miljøspørsmål i egen bedrift
• gjennom Delta arbeide for at arbeidsgiverne utarbeider egne miljøstrategier på det enkelte arbeidssted

Utdanning, kompetanse og forskning

Utdanning og kompetanse er viktig både for den enkeltes utviklingsmuligheter og for samfunnets behov for å løse stadig mer komplekse oppgaver. Ansattes real- og formalkompetanse må verdsettes og er avgjørende både for videreutviklingen av velferdssamfunnet og for brukernes opplevelse av kvalitet i tjenestetilbudet. Etter- og videreutdanning må brukes som et viktig verktøy for å kvalifisere til et arbeidsliv i stadig endring. Alle arbeidstakere må gis mulighet for livslang læring.

Teknologien skal bidra til å sikre utviklingen av og kvaliteten på tjenestetilbudet. Den må benyttes for å gjøre arbeidsoppgavene enklere, men kan ikke erstatte menneskelig omsorg.

Kost- og ernæringsforbundet vil:

• arbeide for fortsatt kompetanseheving av fagene som hører inn under ernæringsbasert matlaging
• arbeide for at institusjonskokkutdanningen ivaretar fagområdene som hører inn under helsefremmende matomsorg
• arbeide for god rekruttering til videregående og høyere utdanning innen fagområdet
• arbeide for å opprettholde og videreutvikle institusjonskokkfaget
• arbeide for å opprettholde og videreutvikle studiet til Bachelor i kostøkonomi, ernæring og ledelse
• arbeide for at forskning må prioriteres høyt innenfor ernæringsfaget

Arbeidslivspolitikk

Arbeid skal gi økonomisk trygghet og personlig utvikling og samtidig være et ankerfeste for den enkelte. Kost- og ernæringsforbundet vil støtte Delta i arbeidet med å føre en arbeidslivspolitikk som sikrer et balansert arbeidsliv som gjør det mulig å kombinere arbeid, familie og fritid i alle faser av livet. Kvinner og menn må få de samme mulighetene til å realisere seg selv i samfunns- og arbeidslivet. Gode virksomheter skapes av at motiverte og verdsatte medarbeidere bidrar positivt på arbeidsplassen. En aktiv personalpolitikk som setter mennesket i sentrum og inkluderer medarbeiderne, bidrar til å skape trygghet og utviklingsmuligheter for virksomheten og den enkelte. Trygge medarbeidere gir bedre velferd.

Lønns- og arbeidsvilkår skal fastsettes og reguleres gjennom forhandlinger mellom likeverdige og selvstendige parter og baseres på kollektive tariffavtaler. Lønnsdannelse skal skje ut fra kjønnsnøytrale forhold og det er et mål å oppnå likestilling mellom yrkesgrupper på samme ansvars- og kompetansenivå.

Kost- og ernæringsforbundet vil:

• gjennom Delta arbeide for at økt kompetanse gir økt lønn
• gjennom Delta arbeide for at Kost- og ernæringsforbundets medlemmer får minst like bra lønnsutvikling som andre i sammenlignbare yrker
• påvirke flere kvinner innen (helsefremmende) matomsorg til oftere og i større grad å søke lederstillinger
• gjennom Delta arbeide for at kompetanseplanleggingen brukes som et virkemiddel i likestillingspolitikken
• gjennom Delta arbeide for å redusere overdrevet bruk av deltidsstillinger innenfor kvinnedominerte yrker

Tverrfaglig samarbeid

For å sikre at ressursene i arbeidslivet blir utnyttet best mulig, er det viktig med samarbeid på tvers av yrkesgrensene. Det er derfor viktig at de forskjellige yrkesgruppene kjenner til og respekterer hverandre.

Kost- og ernæringsforbundet vil:

• markedsføre Kost- og ernæringsforbundet slik at andre yrkesgrupper vet hvem vi er
• arbeide for at medlemmene forstår betydningen av tverrfaglig samarbeid
• arbeide for at medlemmene synliggjør kjøkkenet innad og utad
• synliggjøre betydningen av helsefremmende matomsorg

Tidsskrift og Internett

Kost- og ernæringsforbundet utgir tidsskriftet Kjøkkenskriveren og har egne internett-sider. Målsettingen for Kjøkkenskriveren er til enhver tid å være det beste fagbladet for alle som jobber med matomsorg og produksjon av måltider i kantiner og institusjoner.

Våre nettsider har som overordnet målsetting å være et naturlig valg for alle som arbeider med helsefremmende matomsorg.

Kost- og ernæringsforbundet vil:

• gi allsidig informasjon som både gjenspeiler forbundets aktivitet og innholdet i Kjøkkenskriveren

• inspirere til faglig debatt og være en arena for debatt omkring fag og samfunn, fagkritikk og nytenkning

Internasjonal virksomhet

Det internasjonale samarbeidet skal styrke Kost- og ernæringsforbundets kompetanse, erfaring og påvirkningsmuligheter. Kost- og ernæringsforbundet vil delta aktivt internasjonalt for å kunne påvirke samfunnsutviklingen, lover og avtaler som berører matlaging og matomsorg.

Kost- og ernæringsforbundet vil:

• gjennom Nordisk samarbeid og medlemskap i European Federation of the Associations of Dietetians (EFAD) og International Confederation of Dietetic Associations (ICDA) være med på å påvirke den globale matvare- og ernæringspolitikken
• gjennom Nordisk samarbeid og medlemskap i EFAD, ICDA og Healthcare Caterers International (HCI) være med på å styrke nivået og anseelsen internasjonalt for yrker innenfor helsefremmende matomsorg.
• arbeide for at det blir mulig for land med dårlige økonomiske forutsetninger å bli medlem i EFAD og ICDA