Alexander Berg Norgesmester i kokkekunst 2008
10 norske kokketalenter kjempet om seieren i Norgesmesterskapet i kokkekunst i Stavanger 30. juni. Alexander Berg (26) kunne stolt ta i mot gull og kongepokal utdelt av Ingrid Espelid Hovig.
Alexander, som er fra Øvre Eiker i Buskerud, arbeider til daglig hos NB Sørensen Dampskibsexpedition. Etter at beskjeden kom om at han hadde gått videre til NM-finale, har det vært mange treningstimer på kjøkkenet. Alexander imponerte dommerne med retter av høy kvalietet. En av dommerne mante hovedretten var det beste han hadde smakt!
Meny
Sukkersaltet laks og rogn
tartar og pepperotkrem med sprøtt lakseskinn
confisert egg "gribiche" og puffet ris
reddik salat med dill, agurk og baby leaves
asparges skum og dill olje
Grillet og glasert lammelår
sursøt sommerkål og vårgulrot "bbq"
lun terrin på lår med crunchy topping
brissel frikassè tilsmakt parmesan i gresskar
ristet cavatelli, feves bønner og løk marmelade
gresskarskum og kepasaus
Jordbærsufflè
"god sommer yoghurt nm 2008"
med jordbær og musli
hvit Valrhona skum
luftig champagne gelè og jorbær "mojito"
jordbær og sort pepper sirup
Rent bord til Stavanger
Christoffer Davidsen fra Stavanger, StatoiHydros Gjestehus, fikk andreplassen, mens tredjeplassen gikk til Anders Isager fra Bergen, som også jobber i Stavanger. De andre deltakerne i NM-finalen var: Tommy Raanti, Victor Nortvedt, Matthias Hauge, Rene Hetland, Are L Nordtvedt, Morten Rathe og Øystein Vallestad Næss
