Leder
Stille revolusjon
Klart det høres uhyre spennende ut: Gjenstander som er laget av materialer som kan reparere seg selv, vindu som ikke trenger vaskes, mat som forandrer farge, smak og næringsinnhold og som er tilpasset akkurat min smak og helsetilstand.
Nanoteknologi, eller det som også kalles ”det 21. århundrets teknologi”, er kommet for å bli. Globalt finnes det nærmere 1000 nanoprodukter og alt tyder på at det vil skje en formidabel økning i årene som kommer. Problemet et at produktene lister seg inn på markedet. Visste du for eksempel at det finnes over 80 mat- eller matrelaterte nanoprodukter her til lands? Fordi mange forbrukere lar seg skremme av teknologien vil ikke industrien ha så mye ståhei om hvordan den brukes eller hvilke produkter de forsker på. Begrepet utelates for eksempel i markedsføringen og dermed føres også forbrukerne bak lyset.
Det kan være mange årsaker til at nordmenn er skeptiske til nanomat. For det første er det veldig komplisert å fatte hva disse partiklene helt ned på atomnivå er for noe. Andre igjen mener det er unaturlig å ha i seg mat hvor sammensetningen er manipulert for å gi spesielle egenskaper. I tillegg strides forskerne. Noen mener det nærmest ikke er noe risiko med nanopartikler i omgivelsene i det hele tatt, mens det blant andre ikke er grenser for skremselspropaganda når det gjelder å fortelle oss om helsefaren. Nå har imidlertid EU-parlamentet inntil videre stoppet godkjenningen av slik mat. EU-parlamentet krever at produkter ikke sendes ut på markedet uten at det er foretatt en risikovurdering, skriver Handelsbladet FK.
Nanoteknologi kan gi oss fantastiske muligheter i framtiden, det kan du lese om i dette nummeret av Kjøkkenskriveren. Men sunn skepsis skader nok ikke. Diskusjonen om merking av nanopartikler i mat, kosmetikk, tekstiler, emballasje og elektronikk må også høyere opp på dagsorden. Som forbrukere kan vi ikke godta at det skjer ting på forbrukermarkedet som holdes skjult. Myndighetens politikk når det gjelder genmodifisert mat bør også gjelde på dette feltet: Som forbrukere må vi sikres trygg mat og vi må også sikres retten til å velge nanofri mat.
Leder, Kjøkkenskriveren nr. 2/10
