Kjøkkenskriveren

February 5, 2016

Matomsorg får sin egen pris

Bak Matomsorgsprisen står Horeca og NFED i samarbeid! Prisen skal bli et årlig tiltak. Matomsorgsprisen er instituert av bladet Horeca og Norsk Forening for Ernæring og Dietetikk (NFED) for å understøtte og motivere aktører i norsk matomsorg (institusjoner, kantiner og personalrestauranter og foretak basert på matomsorg og overnatting knyttet til […]
February 1, 2016

Aktivitetssprogram 4messer

Tirsdag  14. februar Kokebokprosjekt i regi av Kokkelandslaget:  Arbeidet i kjøkkenet foregår på tirsdag, og den ferdige kokeboken er til salgs på utstillingen torsdag 16. februar. Inntektene går til Kirkens Nødhjelp. Kåring av Årets hotelleder Kåring av Årets restauratør Utdeling av Innomatprisen 2006 Onsdag 15. februar Konkurranse med kåring av Årets […]
January 29, 2016

Skolematens Venner går inn for varm mat

Et varmt skolemåltid til alle norske skolebarn etter svensk modell, det er målet til den nystiftede foreningen Skolematens Venner. Det vil være en god sak for alle og en god investering for landet, mener styret. Av Unn Karin Olsen Det viktigste virkemidlet Skolematens Venner skal benytte er kunnskapsformidling. De vil […]
January 5, 2016

Krav om sporbarhet gjelder alle

Vær oppmerksom på at krav om sporbarhet for alle næringsmidler er innført i Norge fra nyttår. Bedriften skal til enhver tid kunne opplyse hvor et næringsmiddel kommer fra. Plikten gjelder ett ledd bakover. Det er nok at du oppbevarer fakturaer eller annen dokumentasjon som viser hvor den enkelte matvare er […]